Salem Brewing Co. est une brasserie spécialisée dans la production de wash pour whisky et autres spiritueux à base de céréales. Elle a été créée en 2021 par Aurélien Camandone et Eglantine Clément-Camandone qui ont également fondé la brasserie La Débauche, pionnière dans la bière craft française. 10 ans passés avec La Débauche leur ont permis d'acquérir un solide savoir-faire dans le secteur brassicole qu'ils appliquent aujourd'hui au domaine des spiritueux. Avec Salem Brewing Co., ils lient des recettes expérimentales à des méthodes traditionnelles afin de créer des washs uniques.

​

Salem Brewing Co. ne cesse d'innover et d'accompagner ses clients dans le développement de washs de qualité. Depuis 2021, Salem Brewing Co. compte une vingtaine de recettes et a réalisé près de 1 000 brassins.